百菇排骨汤

　　百菇排骨汤

　　排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质，

　　同时也是补钙佳品。

　　玉米中有丰富的维生素A原(B-胡萝卜素)和维生素E。

　　藕中的维生素C含量非常高，

　　同时含有丰富淀粉。

　　菌类物质都能增强人体免疫力，

　　百菇排骨汤营养丰富，

　　是非常好的强健身体和防过敏的大餐。

　　原料：

　　口蘑4朵、香菇3朵、海鲜菇30克、排骨400克、玉米1根、莲藕一小节

　　调料：

　　盐适量、姜片2-3片、香葱末勺

　　做法：

　　1. 排骨斩成小块洗净，放入清水锅中加入勺料酒煮滚后关火。

　　2. 将煸水的排骨捞出来，再用热水冲洗一下，将排骨表面的血水沫子洗掉。

　　3. 将香菇、口蘑、海鲜菇洗净，香菇和口蘑切片备用。

　　4. 莲藕去皮洗净切成厚片，玉米洗净切小段。

　　5. 锅中倒入适量热水，放入排骨、莲藕、姜片大火煮滚后改成小火煮约一小时，煮至排骨软烂。

　　6. 放入玉米加盐继续煮约10分钟。

　　7. 再放入所有蘑菇煮约10分钟即可，起锅前撒入香葱末提味。

　　经验分享：

　　蘑菇的种类很多，可以根据口味调换，但是要尽量选择比较大众的蘑菇，比如金针菇、草菇等。可在煮汤的时候加点花椒，可以增加维生素C的含量。